Een lekker eenvoudige maaltijd, vandaag. Maar wél bijzonder smakelijk. Misschien zelfs wel lekkerder dan bijvoorbeeld andijviestamppot. Andijvie kan soms een beetje bitter zijn, of -als je ‘m nog even doorwarmt- een beetje snotterig worden en dat had deze stamppot met paksoi niet. De gerookte paprikapoeder gaf een heerlijk pittige smaak. En de cashewnoten, stukjes halfgesmolten … Meer lezen over Paksoistamppot met cashewnoten