Makkelijke macaronischotel na een vermoeiende dag
Vandaag ben ik, samen met mam, aan het schoonmaken geweest in ons nieuwe appartement. Allemachtig wat een wereld van verschil! Ik ben écht geen mien-poets, maar ik krijg dus echt de griebels van dat stof, allemaal. De gemorste klodders stuc-spul heb ik los geschraapt...
Burrito’s met Bayo bonenspread en kipfilet
Deze burrito’s zijn zálig. Echt een feestje om te eten. Het heeft echt álles, en elke hap is weer anders. Heerlijk pittig door de bonenspread. Ik ben zo blij dat ik die ontdekt heb in de supermarkt! Dat is echt mijn tip van de maand: check in je supermarkt in...
Mac ’n Cheese met pastinaak en prei
Zo, de eerste schooldag na de kerstvakantie zit er weer op. Eerlijk gezegd ben ik er niet echt gerust op, dat Edwin en Free weer naar school gaan, nu, terwijl het aantal corona-besmettingen zo hard stijgt. Maar ja, ik kan ze moeilijk nog weken thuishouden? Ik vind het...
Stamppot van gestoofde andijvie met kaassaus
Toen ik mijn boodschappen bestelde wist Lone nog niet of ze dit weekend weer naar haar studentenkamer zou gaan, of niet. In principe is het hoger onderwijs natuurlijk nog gesloten, ivm de corona-maatregelen, maar het is niet helemaal duidelijk of inhaal-practica wel...Welkom op mijn blog!
Mijn naam is Elleny. Ik ben 47 jaar, getrouwd met Edwin en moeder van Lone (17) en Free (13). En ik hou gewoon van eten. Zowel van het klaarmaken als van het opeten. Op dit blog deel ik (bijna) elke dag een recept van wat we hebben gegeten. Ik hoop dat je hier lekker inspiratie opdoet. Veel kijk- en leesplezier op mijn blog! En als je zelf met de recepten aan de slag gaat: alvast eet smakelijk!