Voor mijn verjaardag volgde ik een online workshop "Paté en croute" maken, bij "Meneer Wateetons". Van Edwin en de kinderen kreeg ik een paté-specerijen-pakket , zodat ik er ook echt mee aan de slag kon: o.a. nitrietpekelzout, fostaat, dextrose, vitamine C poeder....
Hieperdepiep? Hoeraaaaaaa!!!! Ik ben jarig, vandaag! In deze lockdown-tijd (of eigenlijk moet ik zeggen "social distancing" tijd) is dat best wel gek. We vieren het niet echt, dus aan de ene kant was vandaag een gewone zaterdag waarop ik boodschappen deed. Aan de...
"Voor iemand met een hamer ziet alles er uit als een spijker" kent u die uitdrukking? Nou, zo werkt dat ook als iemand net een passeerzeef heeft, kan ik je vertellen. Dan ga je echt op jacht naar dingen die je kunt pureren. Dit is Dé Soep van mijn oma: "Soep uit de...
Tijdens mijn studie heb ik ooit eens meegedaan met een voedingsonderzoek waarin de effecten van ui (en peterselie) op bloedstolling werd onderzocht. *) Daarvoor moest ik (en de andere deelnemers) een week lang een paar kommen uiensoep op mijn nuchtere maag eten (en in...
Dit is een recept uit het receptenboek van mijn oma: mijn vader's moeder. Zij hield heel erg van koken en ze kon ook heerlijk koken. Oma kon een heerlijke tomatensoep maken: Soep uit de Provence, naar een recept dat zij weer van tante Mien had gehad. Oma had aan tante...
Ken je dat? Dat je in de supermarkt loopt, en dan een ingrediënt ziet, en dat je dan denkt: "Oooh, jaaaaa, we gaan lekker [vul-hier-maar-wat-lekkers-in] eten"? Dat had ik toen ik de riblappen zag. Ik kreeg toch zo'n trek in Boeuf Bourguignon! Ik maak 't in de...