Indiaas

Spinaziecurry met krokante bloemkool

Dit is een combi van verschillende gerechten. En het was een Groot Succes, hier. Zelfs Edwin vond het lekker! Toen ik het hem voorzette dacht ik een wat-heb-je-nú-weer-gemaakt-blik te bespeuren. Hij zegt zelf van niet, maar ik herken die blik echt wel. Maar hij...

Curry met lupine en aubergine

Nóg een gerecht met lupine-bonen, vandaag. Weten jullie nog dat online event over lupine, waar ik me voor had ingeschreven? De deelnemers werden uitgedaagd om recepten te bedenken met lupine. Een challenge! Dan denk je natuurlijk al snel aan recepten waar andere...

Curry met linzen en ovengroenten

Dit recept komt -net als de couscous van gisteren- uit de Foodies. Of eigenlijk: het idee voor het recept. Ik heb het namelijk wel een beetje ge-tweaked. In plaats van gedroogde roze linzen heb ik een blik linzen gebruikt. Uit mijn voorraad, natuurlijk. En in...

Kikkererwtencurry met spinazie en gort

Deze kikkererwtencurry is geïnspireerd op "The Stew" - dat was een aantal jaar geleden een enorme hype. En terecht! Een heerlijke kikkererwtencurry met spinazie en kokosmelk. Ik heb er dit keer gort door gedaan. Leek me lekker. Wás het ook. Vond ik. Al vonden...

Jackfruit-curry met macadamianoten

Veel aan mijn hoofd, vandaag, maar gelukkig had ik een lekker makkelijke maaltijd op het programma. Met eigenlijk allemaal ingrediënten uit mijn voorraadkast. Sinds ik de voorraadkast heb opgeruimd weet ik weer precies wat ik nog in huis heb en kan ik het een...