vegetarisch
Pompoen-chutney met peer en kardemom

Pompoen-chutney met peer en kardemom

Gisteren was mijn vrije dag en ben ik lekker aan het kokkerellen geweest. Nou ja, "kokkerellen" is misschien een groot woord, maar ik heb pompoen-chutney en venkel-pickles gemaakt. Die venkel-pickles zal ik een andere keer op mijn blog zetten. Ik heb de chutney (voor...

Stamppot rauwe witlof met kaas-uien-krokantje

Stamppot rauwe witlof met kaas-uien-krokantje

Sinds dochterlief op kamers woont, probeer ik op zondag een maaltijd te maken die makkelijk mee te nemen en goed op te warmen is. Kan ze lekker een portie meenemen naar haar studentenkamer en hoeft ze de eerste avond al niet te koken. Koken is niet echt haar ding,...

Spruiten in kokosmelk

Spruiten in kokosmelk

Stop de tijd! Wat vliegt zo'n weekend voorbij, zeg. Dat was altijd al wel, maar nu dochterlief doordeweeks op kamers woont en alleen in het weekend thuis is, lijkt het nog veel harder te gaan. Ze is alweer onderweg terug. Met een weekend-tas met eten en schone was....

Popcorn

Popcorn

Weeeeeeeeekend! Ik weet niet wat jullie gaan doen, vanavond, maar wij hebben lekker movie-night! Fijn een avondje op de bank met de kids, met een leuke film en een flinke bak popcorn erbij. Zelfgebakken, natuurlijk, want dat is het lekkerst! Ik weet nog niet helemaal...

Pastinaak-hutspot met vegetarische shoarmareepjes

Pastinaak-hutspot met vegetarische shoarmareepjes

Ik moet even schakelen, qua menu, de komende dagen. Omdat ik in afwachting van een Coronatest ben (ivm milde verkoudheidsklachten), blijft Lone ook thuis tot we zeker weten dat ik geen corona heb. Dus ik moet even bedenken of ik mijn geplande maaltijden helemaal...

Vegetarische erwtensoep met feta en halloumi

Vegetarische erwtensoep met feta en halloumi

Omdat dochterlief zo dol is op erwtensoep, en ze afgelopen week voor de herfstvakantie thuis was, wilde ik deze week natuurlijk wel een keertje erwtensoep maken. Maar wél vegetarische, natuurlijk! Vandaag zou ze weer terug naar Enschede gaan, want haar vakantie zit er...

Éénpanspasta

Éénpanspasta

Dochterlief heeft deze week herfstvakantie, en dus is ze deze week gezellig een weekje hier in plaats van in Enschede. Wij (that is: Edwin en Free) hebben volgende week pas herfstvakantie, want wij zitten in regio Midden. Maar het komt eigenlijk wel goed uit dat onze...

Lasagna cupcakes

Lasagna cupcakes

Ik heb de hele dag al echt enórme spierpijn... Gisteren heb ik, op mijn vrije woensdag, de voortuin onder handen genomen: onkruid wieden, worteldoek verwijderd, een paar honderd bollen gepoot en er weer boomschors over heen geharkt. Het was -eerlijk gezegd- ook wel...

Zelf zuurkool maken

Zelf zuurkool maken

Er is een súperleuk nieuw winkeltje geopend in Wageningen: "Wat in het vat zit". (Tien bonus-punten voor de naam!) Je kunt er allerlei gefermenteerde producten kopen, én spullen om zelf met fermenteren aan de slag te gaan. Ik had al een stukje in het lokale krantje...