Oma’s heerlijke tomatensoep

door | 28 nov 2018 | Frans, lunch, oma's recept, recept, soep, vegetarisch

Dit is een recept uit het receptenboek van mijn oma: mijn vader’s moeder. Zij hield heel erg van koken en ze kon ook heerlijk koken. Oma kon een heerlijke tomatensoep maken: Soep uit de Provence, naar een recept dat zij weer van tante Mien had gehad. Oma had aan tante Mien beloofd het recept niet verder te delen.
Mijn moeder wilde dat recept heel graag, maar heeft het nooit gekregen. Beloofd is nu eenmaal beloofd. Na het overlijden van oma, nu al heel veel jaar geleden, heb ík haar receptenboek gekregen. En daar staat het in: hét recept voor haar heerlijke tomatensoep!

Ingrediënten
3 lepels bloem
2 grote uien
1 pond prei
1 pond tomaten
1 l bouillon (voor 4 personen)
bouillonblokje, zout,  peper
1 klein flesje slagroom (50 ml)
25 gram boter

Bereiding
Smelt de boter in een pan. Pel de ui en snij in stukken. Laat de ui glazig worden in de boter.
Was de prei en snij in halve ringen. Doe de prei bij de ui en bak mee. Snij de tomaten in stukken (verwijder de harde kern) en doe bij de uien en de prei. Laat even doorkoken.
Strooi de bloem erbij, en giet er dan de bouillon bij. Laat drie kwartier zachtjes sudderen.


Doe de soep door een zeef. Als je geen passerzeef hebt (zoals ik), dan kun je het gewoon door een zeef duwen met een soeplepel. Proef de soep en breng indien nodig op smaak met zout en peper of een bouillonblokje.
Doe voor het opdienen (voorzichtig) een klein flesje slagroom erbij.

Eet smakelijk!

 

6 Reacties

  1. mij

    Ja hoor, daar is het recept en een heel lieve tekst voor Oma!!!! Ik denk dat ik voor de Kerst maar inschrijf voor dit en ook voor biefstuk á la Fara Diba. Dat staat ook in Oma,s kookboek. Moet je het wel publiceren vóór die tijd, anders weet ik het niet precies.
    Succes vanmiddag en tot de volgende keer.

    Antwoord
    • Elleny

      Hai mam, goed idee voor de Kerst! Als u nou deze soep maakt, dan maak ik de Farah Diba saus en dan zet ik die met Kerst op mijn blog. Die saus smaakt vast niet alleen bij biefstuk, maar vast ook bij kalkoen!

      Antwoord
      • Annemarie

        Elleny, hoe leuk om de recepten van mijn moeder weer te lezen!!!

        Alleen Farah Diba saus hoort echt bij biefstuk. Dat is echt een hele goed combi….

        Liefs Annemarie

        Antwoord
      • Annemarie

        Hoi Elleny. Wat leuk om de recepten van mijn moeder te zien op je site. Trouwens hartstikke leuk die site van je !!

        Maar …. Farah Diba saus hoort echt bij biefstuk. Dat is een hele goede combi…

        Liefs Annemarie

        Antwoord
      • Annemarie

        Hallo Elleny

        Wat een leuke website!!! Geweldig om mijn moeder’s recepten te lezen.

        Maar… Farah Diba saus hoort echt bij biefstuk. Dat is echt een hele goede combi ..

        Liefs Annemarie

        Antwoord
        • Elleny

          Hai Annemarie! Wat leuk dat je een reactie stuurt (het duurt even voordat die verschijnt, om spam-reacties te voorkomen).
          Je hebt gelijk: Farah Diba saus hoort echt bij biefstuk.
          Er komen natuurlijk wel meer recepten uit oma’s receptenboek voorbij, want er staan erg veel lekkere recepten in!

          Antwoord

Een reactie versturen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *